Focaccia con 4 sabores

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Focaccia con 4 sabores, un poco laboriosa de preparar pero con un resultado estupendo, y la podemos preparar con los sabores que mas nos gusten o simplemente con un poco de aceite de oliva y sal es una delicia!!! (Aunque en la original la masa no lleva leche, en mi casa les gusta así, y esta es mi receta)

Ingredientes para la masa:
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• 500 g Harina de fuerza (La de hacer el pan)
• 100 ml Leche
• 200 ml Agua
• 15 g Sal
• 5 g Azúcar
• 50 g Aceite de oliva virgen extra
• 25 Levadura fresca
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• Ingredientes acompañamiento:
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• Aceite de oliva y sal al gusto para poner por encima de la focaccia e ingredientes
• Tomates cherry y albahaca fresca
• Mocharela fresca y orégano
• Cebolla cortada en juliana
• Alcachofas y anchoas en aceite de oliva

Preparación:
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Preparamos una masa previa, ponemos en un bol la leche templada (lo ideal será a 35 grados) le añadimos la levadura y la disolvemos removiendo le añadimos también el azúcar y 2 cucharadas de harina colmadas ( harina de los 500 gramos) lo mezclamos todo y lo dejamos reposar hasta que doble su volumen serán unos 5 a 10 minutos.
Si tenemos amasadora eléctrica la usaremos si no tenemos la masa la haremos a mano, en el bol de la amasadora ponemos la harina le hacemos un volcán en el centro y le añadimos la sal rociándola por encima de la harina, en el centro del volcán añadimos el aceite y el agua templada amasamos hasta que estos ingredientes se mezclen bien, una vez que estén mezclados le añadimos la masa previa y amasaremos al menos por 10 minutos (si es a mano haremos el mismo procedimiento y cuando este la masa previa bien incorporada amasaremos sobre la encimera el mismo tiempo, tiene que quedar una masa suave y elástica) una vez amasada los 10 minutos en la amasadora ponemos un poco de harina sobre la encimera y verteremos la masa sobre la harina, amasamos con las manos siempre llevando la masa con los dedos de las orillas hacia el centro durante un par de minutos añadiendo un poco de harina si es necesario hasta que no se pegue a las manos, formamos una bola y la colocamos en el bol rociado con un poco de harina cubrimos con un paño húmedo o con papel film y dejamos que fermente durante 45 minutos a 1 hora hasta que triplique su volumen, siempre en un lugar calido.
Una vez que ha triplicado su volumen la ponemos sobre la encimera con un poco de harina y la amasamos un poco para sacarle el aire, preparamos la bandeja donde la vamos a hornear y la untamos con aceite de oliva le ponemos unas escamas de sal en el fondo, la masa la podemos estirar con un rodillo o estirarla a mano directamente dentro de la bandeja dejándola lo las uniforme posible, humedecemos la superficie de toda la masa con un poco de agua con la ayuda de una brocha y rociamos con un par de cucharadas de aceite que también lo repartimos con la brocha, cubrimos la bandeja con papel film o un paño húmedo y volvemos a dejar reposar otros 30 minutos.
Una vez ha vuelto a reposar la masa le hundimos los dedos como si tocamos un piano por toda la superficie, ya le podemos poner los ingredientes que hemos elegido por encima, la cebolla cortada bien fina y rociada de un poco de aceite y sal, los tomates cortados por la mitad y mezclados con albahaca troceada, rociados con un poco de aceite y sal, las alcachofas partidas por la mitad y colocadas alternándolas con las anchoas y rociadas con un poco de aceite y la mocharela fresca troceada y con un poco de orégano y un poco de aceite, la dejamos reposar otros 15 minutos y mientras tanto ponemos a precalentar el horno a 180 o 190 grados con calor arriba y abajo y con ventilador , si no tenéis ventilador el horno a 200 grados , horneamos de 15 a 20 minutos hasta que estén los laterales dorados, una vez horneada la podemos tomar tibia o fría de cualquier manera esta deliciosa. Probadlo os va a encantar .

Tostapizza ibérica

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Tostapizza ibérica, deliciosa, fácil y rápida cena o comida informal, seguro que te apetece porque esta diciendo ¡¡Cómeme!!

• Ingredientes:
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• Rebanadas de pan de hogaza
• Rodajas de tomate
• Queso manchego
• Jamón serrano
• Aceite de oliva virgen extra
• Orégano
• Ajo
• Sal

Preparación:

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Cortamos rebanadas de pan de 2 centímetros aproximadamente de grosor, tantas como vayamos a utilizar, pelamos y cortaremos en rodajas los tomate, el queso también lo cortaremos en lonchas al igual que el jamón serrano , una vez los ingredientes troceados comenzamos a preparar nuestra tostapizza.
Colocamos el pan en una bandeja de horno y restregamos el diente de ajo pelado por encima de cada rebanada, espolvoreamos un poco de orégano y les echaremos un chorrito de aceite por encima, colocamos las rodajas de tomate cubriendo todo el pan y sazonamos un poco, encima del tomate colocamos el queso, con el horno precalentado a180 grados horneamos 15 minutos, tenemos que apreciar que el tomate esta un poco horneado y el queso fundido, comprobamos levantando una de las rebanadas y tenemos que ver que por la parte de abajo ya se ve un poco tostada.

Las sacamos del horno y les ponemos el jamón por encima, con el calor de la tostapizza se calentara un poco, le ponemos una pizca de orégano por encima y un hilito de aceite y a disfrutar. Probadlo os va a encantar.

Mini hamburguesas de pollo caseras

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Mini hamburguesas de pollo caseras, deliciosas y muy apetecibles, serán todo un éxito en una fiesta o para sorprender a nuestra familia.

• Ingredientes para la hamburguesa:
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• 500 g Carne de pollo picada
• 1 Cucharadita de salsa Perrins o salsa inglesa
• ¼ Cebolla picada
• 1 Diente de ajo picado
• 1 Huevo
• 1 Cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
• Al gusto Sal y pimienta molida
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• Ingredientes acompañamiento:
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• Lonchas de queso Cheddar
• Rodajas de tomate
• Huevos de codorniz
• Hojas de lechuga
• Panecillos hamburguesas
• Mostaza
• Ketchup
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• Utensilios:
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• Palillos de brocheta para sujetar las hamburguesas

Preparación:

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Troceamos muy menudo el diente de ajo y la cebolla, ponemos una sartén al fuego con una cucharada de aceite y cuando este caliente añadimos el ajo, sofreímos unos segundos y añadimos la cebolla, ponemos una pizca de sal y pochamos unos minutos a fuego suave hasta que este blanda y con un poco de color, dejamos el sofrito en un plato para que se enfríe. Ponemos en un bol amplio la carne, la salpimentamos al gusto y le añadimos el sofrito, 1 cucharadita de salsa Perrins o salsa inglesa y un huevo, amasamos muy bien y dejamos cubierta con papel film reposar en la nevera al menos 15 minutos.
Mientras reposa nuestra masa preparamos el acompañamiento, cortamos el tomate en rodajas, tantas como hamburguesas vayamos a preparar, también el queso y la lechuga, los panecillos los abrimos por la mitad y lo reservamos todo tapado con papel film hasta que lo vayamos a utilizar, los huevos de codorniz los vaciamos en vasitos para que nos resulte mas rápida y cómoda su preparación.
Una vez que la masa ya ha reposado preparamos las hamburguesas, cortamos papel de hornear en cuadrados tantos como vayamos a necesitar, con la ayuda de un corta pastas de un diámetro un poco mayor que los panecillos damos forma a las hamburguesas , cogemos porciones de masa con los dedos humedecidos en agua y la repartimos presionando dentro del corta pasta (si no tenemos corta pastas formamos una bola de carne con las manos a modo de albóndiga y aplastamos, redondeando los bordes para que queden lo mas igualadas posibles), ponemos una sartén amplia al fuego y añadimos una cucharada de aceite, cuando este caliente ponemos las hamburguesas ayudándonos del papel para colocarlas en la sartén , las tendremos a fuego medio un par de minutos por cada lado o hasta que veamos que están perfectamente hechas, le colocamos sobre cada una el queso para que se funda ligeramente y las reservamos en un plato, preparamos los huevos de codorniz poniendo una sartén al fuego no muy fuerte y haciendo los huevos de dos en dos y con una pizca de sal.
Con todos los ingredientes preparados montamos las hamburguesas, colocamos en una bandeja los panecillos abiertos ponemos una rodaja de tomate, la lechuga, la hamburguesa, el huevo y cubrimos con la parte de arriba del panecillo, pinchamos con el palillo de brocheta para que quede estable y servimos enseguida acompañado de las salsas para que cada comensal se ponga la cantidad de salsa a su gusto. Pobladlo os va a encantar.

Merengue italiano

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Merengue italiano, ideal para decorar nuestras tartas y pasteles, se prepara muy fácil y aguanta muy bien fuera de la nevera unas horas y en la nevera 4 ó 5 días, además esta delicioso!!!

• Ingredientes:
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• 3 Claras de huevo
• El doble del peso de las claras en azúcar
• Agua suficiente para cubrir el azúcar
• ¼ Cucharita de cremor tártaro (Si no tenemos, el doble de cantidad de zumo de limón)
• 1 Cucharadita de glucosa (Si no disponemos de glucosa no se pone nada)
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• Utensilios:
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• Un termómetro para azúcar

Preparación:
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Con ayuda de una batidora eléctrica montamos las claras con el cemor tártaro  hasta punto de nieve, mientras se montan las claras preparamos el almíbar.
Colocamos el termómetro en una cacerola sin que llegue a tocar el fondo, vertemos el azúcar y agitamos para que quede nivelado, cubrimos con agua y ponemos a fuego medio le añadimos la glucosa y coceremos sin remover hasta que la temperatura alcance los 115 -120 grados centígrados , si no disponemos de termómetro cuando veamos que el almíbar esta espeso y al hervir se forman unas burbujas gordas nos indica que ya lo tenemos a punto, pero para comprobar que es así cogemos con una cucharilla un poco de almíbar y si al verterlo en agua fría se forma como una bola que se puede coger con los dedos ya esta perfecto, apagamos el fuego y lo dejamos un minuto para que pierda el hervor, lo vamos añadiendo a las claras que ya tenemos a punto de nieve en forma de hilo y sin parar de batir, una vez todo el almíbar incorporado batiremos a máxima velocidad hasta que toquemos el bol y notemos que ya esta casi frío al tacto ( serán unos 10-12 minutos según la potencia de nuestra batidora) y ya tendremos nuestro merengue italiano para utilizarlo.
Yo en mi caso lo utilice en unos volovanes rellenos de crema de chocolate y con copete de merengue por encima, delicioso!! Probadlo os va a encantar.

Tarta de crema de trufa y mousse de chocolate rellena de profiteroles

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Tarta de crema de trufa y mousse de chocolate rellena de profiteroles, con una base de bizcocho almibarado al ron, una tarta ideal para los muy chocolateros por que esta realmente deliciosa.

• Ingredientes 
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• Bizcocho brazo de gitano (Comprado o en mi Blog encontrareis la receta)
•                                                  Ver receta Brazo de gitano
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• 25 a 30 Profiteroles congelados (Comprados o en mi Blog encontrareis la receta)
•                                            Ver receta de los profiteroles rellenos 
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• Ingredientes almíbar para el bizcocho:
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• 50 ml Agua
• 50 g Azúcar
• 50 ml Ron (Si no queréis ponerle alcohol ponerle una rama de canela)
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• Ingredientes crema de trufa:
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• 500 ml Nata o crema de leche
• 50 g Azucar
• 1 Sobre de preparado de flan para 500 ml
• 150 g Chocolate con leche
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• Ingredientes mousse:
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• 3 Huevos
• 250 ml Nata o crema de leche
• 200 g Chocolate negro
• 1 Sobre de gelatina o grenetina para 500 ml
• 100 g Azúcar
• 60 g Mantequilla sin sal
• 1 Pizca de sal
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• Ingredientes ganache:
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• 100 g Chocolate
• 100 g Nata o crema de leche
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• Para decorar:
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• Escamas de chocolate blanco
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• Utensilios:
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• Un molde desmoldable de 23 cm
• Un cartón recortado a la medida del molde para utilizar como base de la tarta.

Preparación:
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Preparamos el almíbar, poniendo en un cazo el agua y el azúcar removemos un poco, con el fuego a media potencia esperamos a que comience a hervir y le añadimos el ron removemos un poco y dejamos cocer durante 5 minutos, reservamos hasta que este tibio.
Recortamos el bizcocho de la medida del molde que vayamos a utilizar, pondremos 2 hojas de papel de aluminio en forma de cruz y colocamos el molde encima (por si se sale un poco de crema ) colocaremos en fondo del molde el cartón que nos va a servir de soporte de nuestra tarta y sobre el colocaremos el bizcocho lo acoplaremos muy bien y lo pincharemos con un palillo de brocheta para que absorba mejor el almíbar, con una brocha iremos mojando todo el bizcocho con el almíbar que ya lo tendremos tibio, una vez bien mojado lo cubrimos con papel film y lo llevamos al congelador 15 minutos. Pasados los 15 minutos sacamos le bizcocho del congelador y le colocamos ordenadamente por encima los profiteroles lo volvemos a dejar en el congelador hasta que tengamos la crema preparada.
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Preparamos la crema de trufa:
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Seguiremos las instrucciones del fabricante del preparado para flan, en mi caso con la marca que yo he elegido ponemos en una olla (con el fuego apagado) el azúcar, el preparado para flan, mezclamos un poco, añadimos la nata y mezclamos hasta que no queden grumos, añadimos el chocolate troceado y encendemos el fuego al mínimo, removemos hasta que comience a hervir, retiramos del fuego y estaremos removiendo la crema sin parar unos 3 o 4 minutos para quitar el exceso de calor , sacamos el molde del congelador y repartimos muy bien toda la crema por encima de los profiteroles , la cubrimos con papel film y la llevamos a la nevera al menos 1 hora.
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Preparamos la mousse: 
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Montamos la nata bien fría y la reservamos en la nevera, ponemos una olla al fuego con un poco de agua y le colocamos un bol de metal encima (para un baño maría, que el agua no toque el bol) colocamos en el bol el chocolate troceado y la mantequilla para que se derrita, mientras tanto en un bol ponemos la gelatina en polvo y le añadiremos 3 cucharadas de agua fría removemos bien y dejamos un par de minutos para que se hidrate.
Separamos las yemas de las claras y cuando el chocolate y la mantequilla que tenemos a baño maría estén derretidos le añadiremos las yemas y removeremos rápida y enérgicamente para incorporarlas pero sin que se nos cuajen, también añadiremos al chocolate la gelatina ya hidratada, removemos hasta integrar, retiramos del fuego y dejamos atemperar hasta que este casi frío.
Mientras tanto montaremos las claras con una pizca de sal y cuando comiencen a espumar le añadimos el azúcar batiremos a máxima velocidad hasta que sea un merengue firme y brillante ( os aconsejo que utilicéis una batidora eléctrica) una vez que el chocolate esta casi frío le incorporaremos la nata montada poco a poco y con movimientos envolventes cuando este bien mezclado le incorporamos de la misma manera el merengue poco a poco y con movimientos envolventes, ya tenemos nuestra mus preparada.
Sacamos la tarta de la nevera y si vemos que el molde se nos queda pequeño le ponemos una tira de acetato o de papel de hornear para subir de tamaño el molde , vertemos la mus sobre la crema de trufa y la repartimos dejándola lo mas lisa posible, la cubrimos con papel de aluminio y la dejamos en la nevera mínimo 4 horas pero mejor de un día para el otro.
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Preparamos la gañache:
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Ponemos la nata en un cazo y a fuego medio la tenemos hasta que rompa a hervir, la vertemos sobre el chocolate y removemos hasta que se integre muy bien, dejamos atemperar unos minutos, sacamos la tarta de la nevera y la desmoldamos la colocamos en la bandeja de servir y cubrimos la superficie con la ganache decoramos con los profiteroles que nos queden y la rociamos con las lascas de chocolate blanco, también ponemos un poco de ganache sobre cada profiterol y ya solo nos queda disfrutarla. Probadla os va a encantar.

Pasta Choux

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Pasta Choux, una masa que se prepara fácilmente y se puede rellenar con dulce o con salado, pero en cualquier caso siempre es un éxito porque queda deliciosa.

• Ingredientes:
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• 150 ml Agua
• 100 ml Leche
• 5 g Azúcar
• 2 g Sal
• 3-4 Huevos grandes
• 100 g Mantequilla sin sal
• 150 g Harina de repostería o harina de trigo común
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• Utensilios necesarios:
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• Bandeja plana de horno
• Papel de hornear
• Manga pastelera con boquilla lisa 

Preparación:
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Ponemos a precalentar el horno a 220 grados calor arriba y abajo y con la rejilla colocada en el centro de nuestro horno.
Comenzamos a preparar la masa poniendo en una olla la leche, el agua, el azúcar, la sal y la mantequilla cortada en trocitos, ponemos a fuego medio hasta que comience a hervir, apagamos el fuego y echamos la harina de golpe previamente tamizada, removemos con una cuchara de madera hasta que se forma una bola, volvemos a encender el fuego a temperatura media y cocinamos sin parar de remover durante un minuto para secar un poco la masa, retiramos del fuego y vertemos la masa en un bol amplio, removemos un poco la masa para enfriarla un poco (durante un par de minutos) tocamos la masa para comprobar que ya no esta hirviendo pero aun caliente, ponemos un huevo en un bol y lo batimos ligeramente, lo vertemos sobre la masa y removemos sin parar hasta que se incorpore por completo ( nos puede parecer que no se va a incorporar nunca pero a base de remover lo conseguiremos), repetimos la misma operación con otros dos huevos, si vemos que la masa queda aun demasiado espesa le añadimos un huevo mas pero poco a poco para poder controlar mejor el punto de la masa que debe de quedar espesa pero fluida.
Ponemos la masa en una manga pastelera con boquilla lisa o solo con la punta cortada si no disponemos de boquillas y con el papel de hornear colocado sobre una bandeja plana ya podemos comenzar a poner pequeñas porciones de masa un poco separadas entre si, ponemos la manga pastelera en vertical y apretamos de seguido hasta formar un pequeño suspiros, dejamos de poner masa retirando la manga hacia arriba, quedara un piquito de masa que podemos colocarlo hacia abajo humedeciéndonos un dedo y presionando ligeramente, así tendremos unos preciosos profiteroles y si queremos hacerlos mas grandes solo tenemos que mantener la manga pastelera apretando un poco mas y los haremos del tamaño que deseemos , para hacer relámpagos pondremos masa formando una tira de masa de unos 10 centímetros.
Horneamos a 220 grados durante 10 minutos luego bajamos a 180 grados y seguimos cociendo otros 10 o 15 minutos mas hasta que veamos que están dorados, en el caso de que sean de tamaño mas grande dejaremos unos minutos mas si es necesario.
Dejamos enfriar por completo y ya los podremos rellenar con lo que mas nos guste desde una crema pastelera a un relleno salado pues al ser una masa de sabor bastante neutro admite cualquier tipo de relleno. Probadlo os va a encantar.

Tarta Pavlova

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Tarta Pavlova, una tarta con un contraste delicioso, por una parte el crujiente exterior del merengue y su interior tierno y la suave crema chantilly con la dulzura y acidez de los frutos rojos en general un postre exquisito.

• Ingredientes merengue Frances:
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• 3 Claras de huevo
• El peso de las claras en azúcar normal
• El peso de las claras en azúcar glas (Azúcar impalpable)
• ¼ Cucharadita de cremor tártaro
• 1 Cucharadita de extracto de vainilla
• 1 Cucharada de Maicena (Almidón de maíz)
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• Ingredientes crema Chantilly:
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• 500 mlNata o crema de leche
• 80 g Azúcar glas (Azúcar impalpable)
• 1 Cucharadita de extracto de vainilla
• Al gusto frutos rojos para decorar
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• Otros:
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• Papel de hornear o papel vegetal

Preparación del merengue Francés
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Ponemos las claras en el bol de la batidora y comenzamos a batir a velocidad media hasta que espumee un poco, añadimos el cremor tártaro o el zumo de limón ( esto hará que las claras se mantengan mas tiempo firmes) y seguimos batiendo pero subiendo la velocidad al máximo, añadiremos el azúcar normal a cucharadas y sin parar de batir, seguiremos batiendo hasta que se haya formado un merengue firme y brillante, entonces añadiremos el azúcar glass a cucharadas y sin dejar de batir, cuando este todo incorporado seguiremos batiendo durante unos 7 minutos mas o hasta que comprobemos que al sacar las varillas y ponerlas hacia arriba se forma un pico firme sin caerse, en este momento le añadimos el extracto de vainilla y mezclamos también le incorporamos la cucharada de maicena y con varillas mezclaremos muy bien.
Dibujamos en el papel de hornear un circulo de la medida que queramos que sea nuestra tarta y le damos la vuelta lo colocamos sobre una bandeja para horno y vertemos el merengue sobre el circulo, repartimos muy bien sin salirnos del circulo y formando como una especie de nido, con el horno precalentado a 150 grados lo ponemos a hornear y bajamos enseguida la temperatura del horno a 130 grados coceremos de 60 a 90 minutos según nuestro horno, sabremos que esta listo cuando se vea de un color rosado y que se a rajado un poco por el exterior, queremos que quede crujiente por fuera pero tierno por dentro, dejamos enfriar por completo.
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Preparamos la crema chantilly:
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Batimos la nata bien fría hasta que comience a espesar, añadimos el azúcar sin parar de batir y a velocidad media y seguimos batiendo hasta que este mas firme, añadimos el extracto de vainilla y batimos a máxima velocidad hasta que este firme pero con cuidado de no pasarnos pues se haria mantequilla, la dejamos en la nevera para que este bien fría antes de servir. Rellenamos con la crema le merengue justo antes de servir y colocamos a nuestro gusto la fruta por encima de la crema y ya tenemos nuestra tarta Pavloba para disfrutarla. Probadla os va a encantar.

Merengue Suizo

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Merengue suizo, este merengue es el ideal para preparar las coberturas de las tartas tipo “Pay de limón” y para el “Milhojas de hojaldre y merengue” una delicia.

• Ingredientes y utensilios:
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• 3 Claras de huevo
• El doble del peso de las claras en azúcar
• ¼ Cucharadita de cremor tártaro o 1 cucharadita de zumo de limón
• Termómetro para azúcar

Preparación:

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En una olla ponemos agua hasta que llene unos 2 centímetros del fondo, la ponemos al fuego hasta que comience a hervir, usaremos un bol preferiblemente de metal y que sea lo suficientemente grande para que quepa en la olla sin que llegue a tocar el agua pues nos interesa que se caliente solo con el vapor, en este bol ponemos las claras y el azúcar, lo colocamos sobre la olla a baño maría sin que el agua este hirviendo a borbotones (con el fuego a temperatura media) con unas varillas estaremos removiendo la mezcla sin batir hasta que alcance los 60 grados centígrados, si no tenemos termómetro de cocina tocaremos con la yema del dedo la mezcla y notaremos que esta caliente y el azúcar ya no se nota al tacto, vertemos la mezcla en el bol de la batidora (siempre una batidora eléctrica será mucho mejor), comenzamos a batir a velocidad media hasta que comience a formar espuma en este momento añadimos el cremor tártaro, (si no disponemos de cremor tártaro añadimos el zumo de limón), batiremos a máxima velocidad de 7 a 10 minutos según la fuerza de nuestra batidora, sabremos que esta listo cuando al levantar las varillas se mantiene un pico firme, en ese momento ya lo tendremos preparado para usar en la receta que hayamos elegido. Probadlo os va a encantar.

Helado de queso con arándanos

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Helado de queso con arándanos un delicioso postre que en época de calor apetece muchísimo, aunque se puede preparar en cualquier momento del año porque esta riquísimo.

• Ingredientes:
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• 3 Yemas de huevo
• 250 ml Leche entera o semidesnatada
• 120 g Azúcar
• 40 g Azúcar invertido
• 300 g Queso crema tipo philadelphia
• 1 Cucharadita de extracto de vainilla
• 300 g Nata montada o crema de leche batida (Sin azúcar)
• Al gusto Unas galletas crujientes
• 6 Cucharaditas de mermelada de arándanos

Preparación:

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Ponemos en un bol amplio las yemas, la mitad del azúcar y 3 cucharadas de leche batimos bien, el resto de la leche la vertemos en una olla y la ponemos a fuego medio con el resto del azúcar, el azúcar invertido y el extracto de vainilla, removemos bien y dejamos hasta que comience a hervir, en se momento retiramos del fuego y vertemos poco a poco sobre la mezcla de yemas batiendo rápidamente para que no se cuajen, esta mezcla la vertemos en la olla y a fuego medio la cocinaremos sin parar de remover hasta que hierva y espese, la retiramos del fuego y la añadimos sobre la crema de queso que hemos batido un poco para que no este tan compacta, batimos hasta que se integren todos los ingredientes y cubrimos con papel film, dejamos enfriar a temperatura ambiente y después la dejamos en la nevera al menos 2 horas, pasado este tiempo la crema estará bien fría y la podemos mezclar con la nata montada con cuidado para que no se bajé, la cubrimos con papel film y la ponemos en el congelador al menos 4 horas, la iremos sacando cada 30 minutos y removiéndola bien para que quede cremosa, cuando ya esta casi helada le añadimos la mermelada de arándanos y unas 4 galletas troceadas, con unos palillos de brocheta removemos formando círculos u ochos para que se mezclen con la crema pero no totalmente así se vera la crema de queso la mermelada y las galletas y no quedara como una crema compacta, la volvemos a dejar tapada en el congelador hasta que este completamente helado, antes de consumir sacamos unos 10 minutos antes así lo podemos servir mejor, lo ponemos en copas acompañado de unas galletitas y a disfrutar. Probadlo os va a encantar.